こんにちは！熊本の農家、タゾエファームのキッチン担当（自称）です！
私たちの農園から農家直送でお届けしている、自慢の「うるわしトマト」。そのままでももちろん美味しいのですが、実は煮込み料理に使うと、その真価をさらに発揮してくれるんです。
「せっかくの美味しいトマト、いつもと違う食べ方をしてみたい」というお声にお応えして、今回はごはんが進むこと間違いなしの、和風の煮込み料理をご紹介します。農家直送ならではの、新鮮で力強いトマトの味わいが、いつもの食卓を特別なものに変えてくれますよ。
うるわしトマトと鶏肉のうま煮
レシピ②：旨味がじゅわ〜！ごろっとトマトと鶏肉のうま煮
「うるわしトマト」は果肉がしっかりしているので、煮込んでも形が崩れすぎず、ごろっとした贅沢な食感を楽しめるのが特徴。トマトから出る美味しい出汁が、鶏肉の旨味と合わさって、食卓が笑顔になる一品です。
材料（2〜3人分）
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- 主役：タゾエファームの「うるわしトマト」 … 2〜3個（約300g）
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- 鶏もも肉 … 1枚（約250g）
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- お好みのキノコ（しめじ、エリンギなど） … 1/2パック
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- 麺つゆ（3倍濃縮） … 大さじ3
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- 水 … 100ml
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- （お好みで）大葉の千切り … 少々
作り方
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- 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って軽く塩コショウ（分量外）で下味をつけます。
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- うるわしトマトはヘタを取り、大きめのくし切りにします。キノコは石づきを取ってほぐしておきます。
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- 鍋または深めのフライパンに、鶏もも肉、くし切りにしたうるわしトマト、キノコを入れます。
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- 上から麺つゆと水を回し入れ、蓋をして中火にかけます。
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- 煮立ってきたら少し火を弱め、鶏肉に火が通るまで10分ほど煮込みます。
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- 途中、一度かき混ぜて味をなじませてください。トマトから水分が出て、自然なとろみがつきます。
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- 器に盛り付け、お好みで大葉の千切りを乗せれば完成です。
美味しく作るワンポイント：
この料理の美味しさの秘訣は、加熱されて甘みと旨味が増した「うるわしトマト」の出汁。鶏肉の代わりに豚バラ肉を使ったり、玉ねぎを加えたりしても絶品です。農家直送のトマトが持つ力強い味わいが、いつもの煮物をワンランク上のごちそうに変えてくれます。
いつもの煮物が、ごちそうに変わる体験を。
このレシピの美味しさを最大限に引き出す、主役の「うるわしトマト」。 私たちが愛情を込めて育てた、自慢のトマトを農家直送でお届けします。 下のボタンから、ぜひ一度お試しください！
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