うるわしトマトのチーズ焼きの作り方 - タゾエファーム

こんにちは！熊本の農家、タゾエファームです。

毎日忙しいけれど、美味しくて、ちょっと気分の上がる一品が食べたい…。そんな気分の日にぴったりの、たった10分で完成する「ごちそうレシピ」をご紹介します！

主役は、太陽の恵みを一身に受けた私たちの自信作「うるわしトマト」。今回は、このトマトのジューシーな美味しさを熱々、とろとろのチーズで閉じ込めた、「うるわしトマトのジューシーチーズ焼き」の作り方です。驚くほど簡単なのに、食卓の主役になること間違いなしですよ。

なぜ「うるわしトマト」だと格別に美味しいのか？

このレシピが最高に美味しくなる秘訣は、なんといっても主役の「うるわしトマト」にあります。トマト生産量日本一を誇る熊本で育ったこのトマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙なのはもちろん、果肉がしっかりとしています。

そのため、フライパンで焼いても形が崩れにくく、水っぽくならずに、トマト本来の濃い旨味とジューシーさが果肉の中にぎゅっと凝縮されるのです。とろりと溶けたチーズの塩気と、加熱されて甘みを増したトマトの果汁が口の中で合わさる瞬間は、まさに至福。シンプルな料理だからこそ、素材の良さが際立ちます。

トマトを準備する
うるわしトマトはヘタを取り、ヨコ半分（1.5cm厚さくらい）の輪切りにします。この厚みが、ジューシーな食感を残すポイントです。
フライパンに並べて焼く準備
フライパンに、切ったトマトを重ならないように並べます。トマトの表面に顆粒コンソメを均等にふりかけ、上からオリーブオイルを回しかけます。
チーズをのせて蒸し焼きにする
トマトの上にピザ用チーズをたっぷりのせ、フライパンにフタをして中火にかけます。チーズがとろりと溶けて、トマトの周りがふつふつとしてくるまで、3〜4分ほど蒸し焼きにします。
完成！
チーズが完全に溶けたら火を止め、お皿に盛り付けます。お好みで乾燥バジルを散らせば、彩りも香りもさらに豊かになります。熱々のうちにお召し上がりください！